Kubdari veya Kubed Gürcüce კუბდარი Svanca კუბედ Gürcülerin ve özellikle Svanların ulusal doldurulmuş ekmek yemeğidir Yem

Kubdari veya Kubed (Gürcüce: კუბდარი, Svanca: კუბედ) Gürcülerin ve özellikle Svanların ulusal doldurulmuş ekmek yemeğidir. Yemeğin yapımında kullanılan ekmek mayalanır ve kabarmaya bırakılır. Sonrasında ekmek, kuzu, keçi veya domuz eti olabilen et parçalarına eklenen Gürcü baharatları ve soğanla doldurulur. Ayrıca geleneksel olarak kenevir yaprağı veya kenevir tohumu ezmesi ile birlikte yapılır. Kubdari, 2015 yılında Gürcistan'ın Somut Olmayan Kültürel Mirasları listesine eklenmiştir.

Kubdari

Ülke(ler)	Gürcistan
Bölgesi	Svaneti
Ana malzemeler	Ekmek, et (kuzu veya keçi veya domuz), baharatlar ve soğan

Kaynakça

^ Burford, Tim (2008). Georgia. Bradt Travel Guides. s. 70. ISBN .
^ Dziewit, Anna (22 Aralık 2007). "Kozy od św. Cerykusa Archanioła". Polityka (Lehçe). 18 Şubat 2010 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 19 Ekim 2010.
^ Goldstein, Darra (1999). The Georgian feast: the vibrant culture and savory food of the Republic of Georgia. University of California Press. s. 10. ISBN .
^ Kvastiani, Thea; Vadim Spolanski; Andreas Sternfeldt (2010). Georgien: Unterwegs zwischen Kaukasus und schwarzem Meer (Almanca). Trescher Verlag. s. 75. ISBN .
^ . 17 Ekim 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Şubat 2018.
^ [Intangible Cultural Heritage] (PDF) (Gürcüce). National Agency for Cultural Heritage Preservation of Georgia. 26 Ekim 2017 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Ekim 2017.
^ (PDF). EU-Eastern Partnership Culture & Creativity Programme. Ekim 2017. ss. 82-88. 26 Ekim 2017 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Ekim 2017.

Gürcistan ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

Ekmek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] Burford, Tim (2008). Georgia. Bradt Travel Guides. s. 70. ISBN .

[2] Dziewit, Anna (22 Aralık 2007). "Kozy od św. Cerykusa Archanioła". Polityka (Lehçe). 18 Şubat 2010 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 19 Ekim 2010.

[3] Goldstein, Darra (1999). The Georgian feast: the vibrant culture and savory food of the Republic of Georgia. University of California Press. s. 10. ISBN .

[4] Kvastiani, Thea; Vadim Spolanski; Andreas Sternfeldt (2010). Georgien: Unterwegs zwischen Kaukasus und schwarzem Meer (Almanca). Trescher Verlag. s. 75. ISBN .

[5] . 17 Ekim 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Şubat 2018.

[6] [Intangible Cultural Heritage] (PDF) (Gürcüce). National Agency for Cultural Heritage Preservation of Georgia. 26 Ekim 2017 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Ekim 2017.

[7] (PDF). EU-Eastern Partnership Culture & Creativity Programme. Ekim 2017. ss. 82-88. 26 Ekim 2017 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Ekim 2017.