Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Anadolu köylerinde kadınlar harman sonunda buğdayları kaynatarak hedik elde ederler. Pişmiş buğday tüm tane bulgur niteliği taşır. Pişme sonucu şişen ve yumuşayan taneye “hedik” denir.
Elde edilene hedikten; yarma, bulgur, düğür gibi kışlık yiyecekler elde edilir.
Anadolu'da hedik, çocukların ilk diş çıkardığı (diş hediği) zamanlarda da yapılıp komşulara dağıtılır ve hedik olarak da tüketilir.
Kaynakça
- ^ Bulut, Meryem (2015). "Doğumdan Askerliğe Giden Yolda Geleneksel Kültürümüzde Çocuk". folklor/edebiyat. 21 (82). ss. 257-269. Erişim tarihi: 18 Ağustos 2022.
- Ağcakışla Bucağında Bulgur Çekme, Emin Kuzucular, Sivas Folklorü, Cilt: 2, Sayı: 13, Sayfa: 18 - 20, Milli Kütüphane Yer No: (1973) SB 106
- Ağcakışla Bucağında Bulgur Kaynatma, Emin Kuzucular, Sivas Folklorü, Cilt: 1, Sayı: 12, Sayfa: 12 - 13, Milli Kütüphane Yer No: (1973) SB 106
Fotoğraflar
-
![image]()
Buğday Kaynatma (Şarkışla, Ortaköy) -
![image]()
Hedik
Ayrıca bakınız
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Anadolu koylerinde kadinlar harman sonunda bugdaylari kaynatarak hedik elde ederler Pismis bugday tum tane bulgur niteligi tasir Pisme sonucu sisen ve yumusayan taneye hedik denir Bir dis hedigi tabagi Elde edilene hedikten yarma bulgur dugur gibi kislik yiyecekler elde edilir Anadolu da hedik cocuklarin ilk dis cikardigi dis hedigi zamanlarda da yapilip komsulara dagitilir ve hedik olarak da tuketilir Kaynakca Bulut Meryem 2015 Dogumdan Askerlige Giden Yolda Geleneksel Kulturumuzde Cocuk folklor edebiyat 21 82 ss 257 269 Erisim tarihi 18 Agustos 2022 Agcakisla Bucaginda Bulgur Cekme Emin Kuzucular Sivas Folkloru Cilt 2 Sayi 13 Sayfa 18 20 Milli Kutuphane Yer No 1973 SB 106 Agcakisla Bucaginda Bulgur Kaynatma Emin Kuzucular Sivas Folkloru Cilt 1 Sayi 12 Sayfa 12 13 Milli Kutuphane Yer No 1973 SB 106FotograflarBugday Kaynatma Sarkisla Ortakoy HedikAyrica bakinizSetenTurk mutfagi ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz