Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Dartı veya Tartı, Kocaeli ve İzmir başta olmak üzere Türkiye'nin batı kısmında tüketilen bir süt ürünüdür. Yapılışı bölgeye göre değişir. Örneğin Kocaeli / Sakarya taraflarında "süt üzeri" ya da "ciğce / çiğce" adı verilen, çiğ süt bekletildiğinde üstünde toplanan yağlı kısımdan yapılırken, Ege bölgesinde kaynatılıp soğutulmuş sütün kaymağından yapılır.
| Dartı | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | tatlı |
Toplanan süt üzeri (ciğce) veya kaymak, pütürlü ve kahverengi hale gelene dek kavrulur, sonra kavanoz ya da çömlek gibi kaplara sıcak sıcak dökülür, soğuduğunda üstüne çıkacak olan yağ donacağından çok uzun süre dayanacak hale gelir. Bu yüzden yaz aylarında bol olan sütten yapılan tartı, kış aylarında yüksek enerji verecek bir besin olarak tüketilir. Peynir gibi tüketileceği gibi ısıtıp sıvı hale getirilerek ve ekmek banarak da tüketilebilir.
Makarna, erişte, kuskus, mantı ya da keşkek üstüne serpilerek de kullanılır. Bir miktar tavaya alınıp yumurta kırılarak da omlet yapılabilir.
Tartı genellikle evlerde hanelerin kendi tüketimleri için yapılır. Son zamanlarda köylü pazarları ya da kimi küçük e-ticret sitelerinde satılmaya başlanmışsa da endüstriyel üretimi yoktur.
Yörelere Göre Çeşitleri
Kandıra Dartısı
Kandıra Dartısı 06.05.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ Kocaeli valiliği web sitesi, http://www.kocaeli.gov.tr/darti-ve-cigce 6 Mayıs 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- ^ Hürriyet Gazetesi, https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/darti-nedir-ve-nasil-yapilir-41228741 8 Aralık 2019 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- ^ "Kandıra Dartısı". Türk Patent ve Marka Kurumu. 22 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Mayıs 2022.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Darti veya Tarti Kocaeli ve Izmir basta olmak uzere Turkiye nin bati kisminda tuketilen bir sut urunudur Yapilisi bolgeye gore degisir Ornegin Kocaeli Sakarya taraflarinda sut uzeri ya da cigce cigce adi verilen cig sut bekletildiginde ustunde toplanan yagli kisimdan yapilirken Ege bolgesinde kaynatilip sogutulmus sutun kaymagindan yapilir DartiUlke ler TurkiyeTurutatli Toplanan sut uzeri cigce veya kaymak puturlu ve kahverengi hale gelene dek kavrulur sonra kavanoz ya da comlek gibi kaplara sicak sicak dokulur sogudugunda ustune cikacak olan yag donacagindan cok uzun sure dayanacak hale gelir Bu yuzden yaz aylarinda bol olan sutten yapilan tarti kis aylarinda yuksek enerji verecek bir besin olarak tuketilir Peynir gibi tuketilecegi gibi isitip sivi hale getirilerek ve ekmek banarak da tuketilebilir Makarna eriste kuskus manti ya da keskek ustune serpilerek de kullanilir Bir miktar tavaya alinip yumurta kirilarak da omlet yapilabilir Tarti genellikle evlerde hanelerin kendi tuketimleri icin yapilir Son zamanlarda koylu pazarlari ya da kimi kucuk e ticret sitelerinde satilmaya baslanmissa da endustriyel uretimi yoktur Yorelere Gore CesitleriKandira Dartisi Kandira Dartisi 06 05 2022 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Ayrica bakinizKadayif SamsaKaynakca Kocaeli valiligi web sitesi http www kocaeli gov tr darti ve cigce 6 Mayis 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde arsivlendi Hurriyet Gazetesi https www hurriyet com tr lezizz darti nedir ve nasil yapilir 41228741 8 Aralik 2019 tarihinde Wayback Machine sitesinde arsivlendi Kandira Dartisi Turk Patent ve Marka Kurumu 22 Mayis 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 22 Mayis 2022