Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Cabrito, İspanyolca ve Portekizcede "kızarmış yavru keçi" anlamına gelen Liberya ve Latin Amerika mutfağına ait bir yemektir. Yapılışı bölgelere göre değişken olsa da genelde birkaç aylık keçiden yapılır.
Portekiz ve Brezilya mutfağında
Cabrito, kelime olarak Portekizce de kızarmış yavru keçi dışında, özellikle Brezilya'nın kuzeyinde ve Portekiz'de yavru keçi anlamına da gelir. Yemeği yapılacak keçi 3 aylık kadar olması gerekir. Kömür ateşinde 8 saat gibi pişirme süresi ile yavaş yavaş pişirilen bir yemektir.
Arjantin mutfağında
Cabrito, Arjantin'in merkezinde bulunan Cordoba şehrine ait bölgesel bir yemektir. Bölgesel yemekleri chivito ile benzerlikleri vardır fakat chivito daha yaşlı hayvanlardan yapılan daha az yumuşak bir et yemeğidir.
Meksika mutfağında
Cabrito, Meksika'da Nuevo León eyaletinin Monterrey şehri ile özdeşmiş bir et yemeğidir. Ülkenin birçok şehrinde yapılsa da Monterrey ilk akla gelir.
Cabrito'nun, Meksika'ya özgü birden fazla yapılma şekli vardır ve hepsinin kendine ait ismi bulunur.Aralarında en çok bilinen cabrito al pastor yani yavru keçi şişlemesidir. Cabrito türleri:
- Cabrito al pastor - Meksika'ya özgü en popüler keçi yemeğidir. Yemeğin yapımında yavru keçi kullanılır .Keçinin kaburgası düz bir şekilde açılır ve ortasından şiş geçirilir. Kömür ateşi üzerinde yavaş bir şekilde 6 saatte ve her 15-20 dakikada çevrilerek yapılır. Baharat kullanılmaz.
- Cabrito al horno - Düşük sıcaklıkta fırında yapılan bir cabrito türüdür. Sosların uygulanma şekline göre farklı şekillerde hazırlanabilir.
- Cabrito en salsa - Hayvan küçük dilimlere kesilir ve yağda pişirilir. Domates ağırlıklı bir sos ile içerisinde soğan, sarımsak, yeşil Meksika biberi ve çeşitli baharatlarla hazırlanan sos ile servis edilir.
- Cabrito en sangre - Kanlı cabrito olarak da bilinir. Hayvanın kanı sosun temelini oluşturur.Daha zengin koyu bir sosla sunulan bir çeşittir.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Cabrito Ispanyolca ve Portekizcede kizarmis yavru keci anlamina gelen Liberya ve Latin Amerika mutfagina ait bir yemektir Yapilisi bolgelere gore degisken olsa da genelde birkac aylik keciden yapilir Cabrito larPortekiz ve Brezilya mutfagindaCabrito kelime olarak Portekizce de kizarmis yavru keci disinda ozellikle Brezilya nin kuzeyinde ve Portekiz de yavru keci anlamina da gelir Yemegi yapilacak keci 3 aylik kadar olmasi gerekir Komur atesinde 8 saat gibi pisirme suresi ile yavas yavas pisirilen bir yemektir Arjantin mutfagindaCabrito Arjantin in merkezinde bulunan Cordoba sehrine ait bolgesel bir yemektir Bolgesel yemekleri chivito ile benzerlikleri vardir fakat chivito daha yasli hayvanlardan yapilan daha az yumusak bir et yemegidir Meksika mutfagindaCabrito Meksika da Nuevo Leon eyaletinin Monterrey sehri ile ozdesmis bir et yemegidir Ulkenin bircok sehrinde yapilsa da Monterrey ilk akla gelir Cabrito nun Meksika ya ozgu birden fazla yapilma sekli vardir ve hepsinin kendine ait ismi bulunur Aralarinda en cok bilinen cabrito al pastor yani yavru keci sislemesidir Cabrito turleri Cabrito al pastor Meksika ya ozgu en populer keci yemegidir Yemegin yapiminda yavru keci kullanilir Kecinin kaburgasi duz bir sekilde acilir ve ortasindan sis gecirilir Komur atesi uzerinde yavas bir sekilde 6 saatte ve her 15 20 dakikada cevrilerek yapilir Baharat kullanilmaz Cabrito al horno Dusuk sicaklikta firinda yapilan bir cabrito turudur Soslarin uygulanma sekline gore farkli sekillerde hazirlanabilir Cabrito en salsa Hayvan kucuk dilimlere kesilir ve yagda pisirilir Domates agirlikli bir sos ile icerisinde sogan sarimsak yesil Meksika biberi ve cesitli baharatlarla hazirlanan sos ile servis edilir Cabrito en sangre Kanli cabrito olarak da bilinir Hayvanin kani sosun temelini olusturur Daha zengin koyu bir sosla sunulan bir cesittir Ayrica bakinizMeksika mutfagiKaynakca PDF 27 Aralik 2016 tarihinde kaynagindan PDF arsivlendi 27 Aralik 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Aralik 2016 27 Aralik 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Aralik 2016 27 Aralik 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi