Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Asîde((Arapça:عصيدة) (‘aṣīdah)) Arap mutfağında bulunan bir çeşit yemektir. Ayrıca asude aslı Arapça olup asîde’den bozulmuş, nişasta ile yapılan bir tür helvadır. Asîde için belgelenmiş en eski tariflerden biri, İbn Sayyar al-Warraq'ın Kitab al-Ṭabīḫ (Arapça : كتاب الطبيخ , Yemek Kitabı ) adlı onuncu yüzyıl Arapça yemek kitabında bulunur .
Osmanlı mutfağındaki çeşitleri
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de tarifi vardır. Tarifi:Arap yemeği dahi derler. Tarîk-i tabhı: Evvela birkaç baş soğanı rûgan-ı sâde ile bir tencerede âdi kavurup içine iyice havanda döğülmüş kuru bamya ve ufak parelenmiş kırmızı biber, eğer muzırdır denilir ise çokça kara biber koyup bir-iki karıştırdıkta üzerine çokça su ve bir miktar tuz koyup pişirip amade edeler. Badehu diğer bir tencereye tuzluca su koyup kor üstünde kaynamaya başlar iken içine elenmiş dakîk-i hâsdan karıştırarak vazedip koyuldukta kepçe nin tersiyle ezerek hamur kokusu gidince aheste ateşte pişirip indirdikte kaşığı eritilmiş rûgan-ı sâdeye bulayıp büyücek kesip sahana veyahut karavanaya istif edip üzerine hazırlanan bamya mamulünden bolca döküp tenâvül buyrula. Tuhaf taam olur. Bazı mahalde hamuru bütünce koyup ortasını çukurlatıp bamya mamulünü içine doldururlar. Bir de Arap aşçılar taze bamya vaktinde ayıkladıkları bamya tepelerini kurutup onunla tabh ederler.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Aside Arapca عصيدة aṣidah Arap mutfaginda bulunan bir cesit yemektir Ayrica asude asli Arapca olup aside den bozulmus nisasta ile yapilan bir tur helvadir Aside icin belgelenmis en eski tariflerden biri Ibn Sayyar al Warraq in Kitab al Ṭabiḫ Arapca كتاب الطبيخ Yemek Kitabi adli onuncu yuzyil Arapca yemek kitabinda bulunur Asit yemenin dogru yolu elledir Osmanli mutfagindaki cesitleriBasili ilk yemek kitabi Melceu t Tabbahin de tarifi vardir Tarifi Arap yemegi dahi derler Tarik i tabhi Evvela birkac bas sogani rugan i sade ile bir tencerede adi kavurup icine iyice havanda dogulmus kuru bamya ve ufak parelenmis kirmizi biber eger muzirdir denilir ise cokca kara biber koyup bir iki karistirdikta uzerine cokca su ve bir miktar tuz koyup pisirip amade edeler Badehu diger bir tencereye tuzluca su koyup kor ustunde kaynamaya baslar iken icine elenmis dakik i hasdan karistirarak vazedip koyuldukta kepce nin tersiyle ezerek hamur kokusu gidince aheste ateste pisirip indirdikte kasigi eritilmis rugan i sadeye bulayip buyucek kesip sahana veyahut karavanaya istif edip uzerine hazirlanan bamya mamulunden bolca dokup tenavul buyrula Tuhaf taam olur Bazi mahalde hamuru butunce koyup ortasini cukurlatip bamya mamulunu icine doldururlar Bir de Arap ascilar taze bamya vaktinde ayikladiklari bamya tepelerini kurutup onunla tabh ederler Ayrica bakinizNisasta helvasi Hasida Hazire yemek Kaynakca a b Arsivlenmis kopya PDF 3 Kasim 2021 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 14 Mart 2022