Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Arabaşı ya da arabaşı çorbası, Türk mutfağının İç Anadolu'ya özgü çorbasıdır.
| Arabaşı | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
Arabaşı isminin nereden geldiği konusunda farklı rivayetler olmakla birlikte kesin bir bilgi yoktur. Çorbanın özelliği ekmek ile birlikte değil, beraberinde hamur yutularak yenmesidir. Çorbası ile hamuru birbirinden ayrılamaz bir yemek olan arabaşı çoğu yörede bir ritüeldir.
Yalnızca un, su ve biraz da tuz eklenerek pişirilen hamur; ilk örnekleri keklik etiyle, sonraki örnekleri horoz etiyle yapılan bu çorbayla yutularak tüketilmektedir. Eskiden çorbası aynı tastan ortak olarak içilirdi ve çorbaya hamuru ilk defa düşüren kişinin evinde bir sonraki arabaşı yapılırdı.[]
Türkiye'de bilindiği yöreler
Arabaşı, yaygın olarak İç Anadolu Bölgesi'nde görülür. Türkiye'de Çorum, Nevşehir, Ankara, Antalya, Burdur, Denizli, Muğla, Niğde, Sivas, Konya, Aksaray, Uşak, Afyonkarahisar, Mersin, Eskişehir, Karaman, Kütahya, Çankırı, Kırıkkale, Kırşehir, Yozgat, Isparta ve Kayseri'nin Türkmen ağırlıklı ilçelerinde bilinir.
Bunların dışındaki illerin bazı ilçelerinde yapılır. Örneğin Afyonkarahisar'da Emirdağ ve Eskişehir’de Sivrihisar civarında sıklıkla yapılırken bu ilçe ve yakın ilçeleri dışındaki kesimlerde pek bilinmez. Sivas'ta Yozgat ve Kayseri'ye yakın olan Gemerek ve Şarkışla ilçelerinde yapılır. Ankara'da Polatlı, Şereflikoçhisar ve Evren ilçelerinde yapılırken Kırıkkale'de ise Yozgat'la komşu ilçe Delice'de yapılır. Delice'nin hemen yanı başındaki Balışeyh'te ise bilinmez. Adana 'da Pozantı ilçesinde meşhurdur ama diğer illerinde pek bilinmez.[]
Yörelere göre çeşitleri
Yozgat arabaşısı
Yozgat arabaşısı, 27 Aralık 2013 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Eskişehir-Sivrihisar arabaşısı
Sivrihisar arabaşısı, 21 Şubat 2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kaynakça
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Arabasi ya da arabasi corbasi Turk mutfaginin Ic Anadolu ya ozgu corbasidir ArabasiUlke ler TurkiyeYaraticisiOsmanli mutfagiArabasi corbasiArabasi corbasinin icine katilmak uzere hazirlanan haslanmis tavuk eti Arabasi isminin nereden geldigi konusunda farkli rivayetler olmakla birlikte kesin bir bilgi yoktur Corbanin ozelligi ekmek ile birlikte degil beraberinde hamur yutularak yenmesidir Corbasi ile hamuru birbirinden ayrilamaz bir yemek olan arabasi cogu yorede bir ritueldir Yalnizca un su ve biraz da tuz eklenerek pisirilen hamur ilk ornekleri keklik etiyle sonraki ornekleri horoz etiyle yapilan bu corbayla yutularak tuketilmektedir Eskiden corbasi ayni tastan ortak olarak icilirdi ve corbaya hamuru ilk defa dusuren kisinin evinde bir sonraki arabasi yapilirdi kaynak belirtilmeli Turkiye de bilindigi yorelerArabasi yaygin olarak Ic Anadolu Bolgesi nde gorulur Turkiye de Corum Nevsehir Ankara Antalya Burdur Denizli Mugla Nigde Sivas Konya Aksaray Usak Afyonkarahisar Mersin Eskisehir Karaman Kutahya Cankiri Kirikkale Kirsehir Yozgat Isparta ve Kayseri nin Turkmen agirlikli ilcelerinde bilinir Bunlarin disindaki illerin bazi ilcelerinde yapilir Ornegin Afyonkarahisar da Emirdag ve Eskisehir de Sivrihisar civarinda siklikla yapilirken bu ilce ve yakin ilceleri disindaki kesimlerde pek bilinmez Sivas ta Yozgat ve Kayseri ye yakin olan Gemerek ve Sarkisla ilcelerinde yapilir Ankara da Polatli Sereflikochisar ve Evren ilcelerinde yapilirken Kirikkale de ise Yozgat la komsu ilce Delice de yapilir Delice nin hemen yani basindaki Baliseyh te ise bilinmez Adana da Pozanti ilcesinde meshurdur ama diger illerinde pek bilinmez ozgun arastirma Yorelere gore cesitleriYozgat arabasisi Yozgat arabasisi 27 Aralik 2013 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Eskisehir Sivrihisar arabasisi Sivrihisar arabasisi 21 Subat 2022 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Kaynakca Arsivlenmis kopya 6 Mart 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 6 Mart 2022 Arsivlenmis kopya 6 Mart 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 6 Mart 2022