Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Antep Peyniri, Gaziantep ve yöresinde üretilen, genelde koyun veya keçi sütünden yapılan bir peynir türüdür. Koyun ve keçi sütünün bol bulunduğu ilk bahar aylarında genel olarak üretilir. Tuzsuz olarak satılan peynir alındıktan sonra salamura yapılarak yıl boyunca tüketilir.
Tuzsuz olarak Gaziantep yöresindeki tatlı ve yemeklerde kullanılan antep peyniri; Gaziantep’de kahvaltılarda bolca tüketilir. Kahvaltıda tuzlu salamura yapılmış peynirler tercih edilir. Salamura Gaziantep'in sıcak havasına dayanması için bol tuzla yapılır. Salamura peynir tuz oranının düşmesi ve yumuşaması için dilimlendikden sonra sıcak suda birkaç dakika bekletilir.
Peynirin üretim dönemine göre yağ oranı değişmektedir. En çok kabul gören en yağlı peynirlerdir. Yağlı peynirler genelde yaza doğru daha çok bulunur. Tuzsuz peynirin çiğneme esnasında ağızda bıraktığı tad ve çıkardığı ses peynirin kalitesini belirler.
Kaynakça
- ^ "ANTEP PEYNİRİ". Kültür Portalı. 20 Mart 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Mart 2021.
 | Peynir ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Antep Peyniri Gaziantep ve yoresinde uretilen genelde koyun veya keci sutunden yapilan bir peynir turudur Koyun ve keci sutunun bol bulundugu ilk bahar aylarinda genel olarak uretilir Tuzsuz olarak satilan peynir alindiktan sonra salamura yapilarak yil boyunca tuketilir Tuzsuz olarak Gaziantep yoresindeki tatli ve yemeklerde kullanilan antep peyniri Gaziantep de kahvaltilarda bolca tuketilir Kahvaltida tuzlu salamura yapilmis peynirler tercih edilir Salamura Gaziantep in sicak havasina dayanmasi icin bol tuzla yapilir Salamura peynir tuz oraninin dusmesi ve yumusamasi icin dilimlendikden sonra sicak suda birkac dakika bekletilir Peynirin uretim donemine gore yag orani degismektedir En cok kabul goren en yagli peynirlerdir Yagli peynirler genelde yaza dogru daha cok bulunur Tuzsuz peynirin cigneme esnasinda agizda biraktigi tad ve cikardigi ses peynirin kalitesini belirler Kaynakca ANTEP PEYNIRI Kultur Portali 20 Mart 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Mart 2021 Peynir ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz Turk mutfagi ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz